Le nostre proposte rappresentano un mix perfetto tra equilibrio di sapori e ottimo impiattamento. L’occhio vuole la sua parte, è vero, ma per scoprire la vera identità dei nostri piatti bisogna partire dalle origini, dai prodotti che vengono utilizzati per le varie preparazioni. Dalla più banale alla più ricercata, tutte le nostre materie prime vengono scelte attentamente e acquistate dai migliori produttori per riportare in tavola gli antichi sapori della cucina orientale Solo con prodotti di qualità è possibile presentare una proposta culinaria degna della sua antichissima cultura.
Tradizione antica
prodotti locali
La cucina orientale incontra ingredienti e sapori del territorio italiano, che permettono di replicare i classici alla perfezione. C’è grande rispetto per le materie prime, che vengono lavorate con attenzione per esaltare tutte le loro qualità.
Gamberi?
Noi scegliamo il “Rosso” di Mazara
Nella nostra cucina non poteva mancare il Gambero Rosso di Mazara, il crostaceo più ricercato e pregiato. È di un colore rosso vivido e si distingue per le sue caratteristiche macchie scure sulla testa. Anche il suo gusto è unico, alterna note di sapore dolci e decise. Per assaporarlo al meglio, va consumato crudo ad una temperatura di circa 15 gradi, gustando così la sua autentica e originale sapidità. Può anche essere grigliato, cotto al forno o fritto: è sempre squisito!
Piatti di carattere
con la crema di tartufo nero
Il tartufo è uno degli ingredienti simbolo del nostro Paese. Scegliamo solo la crema preparata con i migliori tartufi neri toscani, un ottimo condimento che impreziosisce le nostre proposte grazie al suo intenso profumo caratteristico. Pregiata e gustosa, si sposa bene con pasta e riso e con piatti di carne.
Sapori di mare nel menù
con i Fasolari
Il sapore sapido e caratteristico rende i Fasolari adatti alla preparazione di molte ricette sfiziose per antipasti e primi piatti che arricchiscono i nostri menù. Si possono gustare sia cotti che crudi. La loro polpa è soda e la conchiglia ovale e lucida è perfetta per realizzare presentazioni originali e raffinate.