È una vera e propria delizia per il palato, da mangiare in un solo boccone. I “Gunkan”, termine che letteralmente significa “sushi nave da battaglia”, può avere la forma di una barchetta o può avere l’aspetto di un bignè. Gli ingredienti principali sono il pesce e il riso.
La nostra proposta è il “Gunkan Mazara”. Una sottile fetta di pregiato tonno avvolge un cuore morbido di riso, sopra il quale viene adagiata una tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo con granella di pistacchio.
È un “fagottino” semplice, ma equilibrato nel gusto e nei colori delle sue materie prime. Il Gunkan Mazara si serve sempre con la salsa di soia: per esaltare al meglio tutti i sapori, ricordate di inzuppare sempre e solo la parte del pesce e non quella del riso.
Se volete assaggiare questa nostra specialità, venite a trovarci nei nostri ristoranti di Gemona, Cividale e Portogruaro.
